“阿瓦迪縣18個(gè)貧困村的410戶貧困戶，戶均年增收9497.85元。”

“阿克蘇市10個(gè)貧困村的300戶貧困戶，戶均年增收7087.83元。”

……

近日，浙江省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)蔡為明研究員收到了一份來(lái)自新疆阿克蘇地區(qū)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。浙江省科技援疆“萬(wàn)畝億元”工程黑木耳種植項(xiàng)目進(jìn)行了階段性驗(yàn)收，已讓數(shù)千戶貧困戶增收。

作為該項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人，蔡為明頗感欣慰。“起初我們的目標(biāo)是，最新一季收成實(shí)現(xiàn)每戶增收3000元，現(xiàn)在看來(lái)很多試點(diǎn)貧困村已遠(yuǎn)超預(yù)期。”蔡為明說(shuō)。

自2008年率科特派隊(duì)伍入駐浙江金華武義，協(xié)助當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，蔡為明正式開啟了食用菌產(chǎn)業(yè)幫扶之路，包括助推杭州淳安桑黃安全高效人工栽培、帶領(lǐng)黑木耳專家技術(shù)員奔赴阿克蘇地區(qū)提供“全鏈?zhǔn)?rdquo;支援幫扶等。他表示，要讓更多農(nóng)民輕松高效地種菇，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，團(tuán)隊(duì)圍繞良種培育、產(chǎn)業(yè)模式、服務(wù)范圍等方面持續(xù)創(chuàng)新。

科技幫扶，菇農(nóng)節(jié)支增收超億元

7月9日，蔡為明趕赴金華武義縣，參加在武義創(chuàng)新食用菌有限公司基地召開的全省設(shè)施香菇智能化高效栽培技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)交流考察會(huì)。

金華武義縣曾是浙江省定的26個(gè)欠發(fā)達(dá)縣之一。2015年底，26個(gè)欠發(fā)達(dá)縣一次全部“摘帽”。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，是武義縣“摘帽”的一大法寶。

“自備木屑、麩皮、石膏等材料，手工拌料將其混合均勻，用簡(jiǎn)陋的機(jī)器設(shè)備裝袋，加班加點(diǎn)燒柴火完成滅菌……早期農(nóng)民用土法制作菌棒，既辛苦又低效，成品率還沒保障。2008年我們食用菌團(tuán)隊(duì)科技特派員入駐武義，首先是要讓農(nóng)民從繁重的、低效、質(zhì)量沒保障的生產(chǎn)模式中解脫出來(lái)。”蔡為明說(shuō)。

要帶著農(nóng)民干，先得做給農(nóng)民看——蔡為明率團(tuán)隊(duì)聯(lián)合當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦了武義創(chuàng)新食用菌有限公司，投資1000多萬(wàn)元建立1條年產(chǎn)600萬(wàn)菌棒的自動(dòng)化生產(chǎn)線，每個(gè)料棒制作僅耗時(shí)2秒，送到超過100攝氏度的滅菌灶內(nèi)統(tǒng)一滅菌，然后送進(jìn)無(wú)菌接種室完成接種。

“這么一來(lái)，把制成的菌棒直接交給菇農(nóng)管理，他們就省事多了。我們?cè)谖淞x第一批試做了200萬(wàn)棒，這樣做的料棒效率高、質(zhì)量好，當(dāng)天就被菇農(nóng)們預(yù)訂一空。”蔡為明笑稱。

多次考察后，蔡為明注意到，由于土法制菌棒低效，導(dǎo)致很多上了年紀(jì)的菇農(nóng)干不動(dòng)、年輕人不愿干，要讓當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)保持活力，良法與良種缺一不可。

“針對(duì)每年5到6月和9到10月的香菇淡季，我們育成了優(yōu)質(zhì)香菇品種‘浙香6號(hào)’，并研發(fā)出配套設(shè)施化高效栽培技術(shù)，所產(chǎn)的香菇質(zhì)優(yōu)價(jià)高，售價(jià)比常規(guī)的高2—3倍。雙管齊下后，吸引當(dāng)?shù)夭簧偾鄩涯昊剜l(xiāng)種菇。”蔡為明說(shuō)。

目前，通過蔡為明團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持，武義縣已建成20多條專業(yè)化料棒生產(chǎn)線，年產(chǎn)料棒3800多萬(wàn)棒，技術(shù)惠及全縣90%以上的菇農(nóng)，年收入20萬(wàn)元以上的專業(yè)大戶達(dá)到了23戶，食用菌從當(dāng)?shù)氐拿撠毊a(chǎn)業(yè)變成了富民產(chǎn)業(yè)，相關(guān)技術(shù)推廣應(yīng)用已累計(jì)節(jié)支增收超億元。

變廢為寶，阿克蘇地區(qū)再添木耳香

2017年春節(jié)后不久，一個(gè)從新疆阿克蘇地區(qū)打來(lái)的電話，讓蔡為明與阿克蘇結(jié)下了不解之緣。

“蔡老師，我剛到阿克蘇參與援疆工作，在調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)靥O果樹、梨樹、核桃樹修剪下來(lái)的枝條，村前屋后堆了很多，挺浪費(fèi)，是否能用來(lái)種食用菌?”從浙江省科技廳選派的第九批浙江省援疆干部葉祥發(fā)向蔡為明求助。

地處塔里木盆地西北邊緣、天山腳下的新疆阿克蘇地區(qū)享有“塞外江南、白水之城”之稱，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的冰糖心蘋果、薄皮核桃、紅棗等很受歡迎。

早在2009年，蔡為明被選為國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家時(shí)，曾調(diào)研過新疆，面對(duì)援疆干部的意見征詢，他立即向?qū)Ψ酱_認(rèn)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，得知水量足夠、基質(zhì)資源豐富、氣候條件適合種植黑木耳后，雙方一拍即合。

2017年3月中下旬，裝有幾十斤蘋果、核桃、梨和紅棗4種果樹枝條的大包裹被送到了蔡為明辦公室。“我們立即著手分析4種果樹枝條的營(yíng)養(yǎng)成分，將它們粉碎按配方制成菌棒，到4月份看到發(fā)菌情況不錯(cuò)。5月份我們就去阿克蘇地區(qū)調(diào)研，在那邊完成了調(diào)研報(bào)告，經(jīng)過測(cè)算，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)禺€產(chǎn)萬(wàn)元。經(jīng)過幾番論證研討，浙江省援疆指揮部和阿克蘇地委確定推進(jìn)實(shí)施‘萬(wàn)畝億元’黑木耳種植項(xiàng)目。”

2017年，浙江省科技援疆“萬(wàn)畝億元”工程黑木耳種植項(xiàng)目試種6萬(wàn)棒，2018年試種56萬(wàn)棒，2019年全阿克蘇地區(qū)一下子推廣到了1000萬(wàn)棒，帶動(dòng)貧困戶5190多戶。

如今，阿克蘇地區(qū)基于“萬(wàn)畝億元”工程，已構(gòu)建起了“研發(fā)中心+龍頭企業(yè)+合作社+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系和機(jī)制，形成了以貧困戶為生產(chǎn)主體、合作社為紐帶、國(guó)有龍頭企業(yè)為菌棒生產(chǎn)和銷售依托的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。黑木耳種植已成為當(dāng)?shù)貛?dòng)貧困村和貧困戶穩(wěn)定增收的新途徑。

“去年在阿克蘇推廣種植的黑木耳，是預(yù)計(jì)戶均種植2000個(gè)菌棒，按批次分配給各縣市貧困村的黑木耳基地，部分縣市基地的菌棒下地排場(chǎng)時(shí)已接近冬天，需要跨年出耳，統(tǒng)計(jì)時(shí)還沒出耳，因此報(bào)表上的數(shù)字，各縣基地之間有比較大的差別，但基本都達(dá)到了我們的收益預(yù)期。”蔡為明解釋道。

集約化管理，創(chuàng)建“雙百共富”模式

“現(xiàn)如今，浙江范圍內(nèi)的貧困縣已經(jīng)完全摘帽，但增加農(nóng)民收入的任務(wù)并不過時(shí)。”蔡為明認(rèn)為，食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧事業(yè)，隨著時(shí)代發(fā)展，還要持續(xù)升級(jí)。

今年的超長(zhǎng)梅雨天氣，讓蔡為明聯(lián)想到了2019年超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“利奇馬”對(duì)菇農(nóng)造成的損害。“就武義縣新宅鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)的菇棚沿溪而建，沒有集中的菌棒生產(chǎn)場(chǎng)地，臺(tái)風(fēng)過境、溪水漫漲，很多菇農(nóng)的菌棒被沖走，造成損失數(shù)十萬(wàn)。”

為此，蔡為明率團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)了香菇菌棒工廠化集中生產(chǎn)、周年化栽培的高效技術(shù)模式。

“通過突破品種技術(shù)，建立溫度、濕度、通風(fēng)、光照等環(huán)境可控的香菇工廠化生產(chǎn)基地，統(tǒng)一提供菌棒、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，菇農(nóng)可直接管理出菇，從而建立由企業(yè)負(fù)責(zé)菌棒生產(chǎn)、農(nóng)戶負(fù)責(zé)出菇管理的‘1+N’生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，創(chuàng)建畝產(chǎn)百噸香菇、百萬(wàn)元產(chǎn)值的‘雙百共富’模式。”蔡為明說(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在全國(guó)的貧困縣中，有七成以上發(fā)展了規(guī)模不等的食用菌產(chǎn)業(yè)。這一產(chǎn)業(yè)具有投資小、周期短、見效快等優(yōu)勢(shì)，非常適合農(nóng)牧民盡快實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

“現(xiàn)在不少地方的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展得很快，政府支持的力度也大，可以說(shuō)是迎來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。”蔡為明表示，目前這一平臺(tái)吸納了四戶菇農(nóng)，去年戶均增收20萬(wàn)元以上，準(zhǔn)備今明年再建60個(gè)大棚，大致可再吸收30戶菇農(nóng)，未來(lái)將著力打造更多現(xiàn)代化種菇大戶。

關(guān)鍵詞： 新疆阿克蘇