維他奶東莞工廠夜景

80多年，一顆大豆里長出來的企業(yè)，其背后不僅是一家兩代人的命運，也鐫刻著國家不斷強大的時代印記、經(jīng)濟飛速發(fā)展的歷史變遷。

《環(huán)球》雜志記者

羅友禮的房間珍藏著兩張證書，一張是他的父親羅桂祥獲得的“梅州市榮譽市民”證書，另一張是深圳市政府頒發(fā)給羅友禮的“深圳市榮譽市民”證書。

這成為了維他奶創(chuàng)始人羅桂祥和羅友禮父子兩代掌門人，在中國改革開放之初滿懷“實業(yè)報國”思想率先進入內(nèi)地投資的最好見證。

80多年，一顆大豆里長出來的企業(yè)，其背后不僅是一家兩代人的命運，也鐫刻著國家不斷強大的時代印記、經(jīng)濟飛速發(fā)展的歷史變遷。

從一顆大豆說起

“大豆——中國之牛”，1936年底，26歲的羅桂祥在上海偶然聽到了美國派駐中國的商務(wù)參贊雅諾氏的這場公開演講，維他奶的故事便始于此。

回到香港后，目睹難民營中的同胞飽受日本侵華戰(zhàn)爭摧殘，貧病交加，嚴(yán)重營養(yǎng)不良，深受儒家“厚生”思想影響的羅桂祥決心為拯救這些在死亡線上掙扎的同胞貢獻自己的一份力量。

1940年，羅桂祥以2.5萬港元設(shè)立的香港豆品公司終于研發(fā)出“人民的牛奶”——看著這酷似牛奶的乳白色漿液，羅桂祥將其命名為“維他奶”。這是一個非常有創(chuàng)意的理念，從此香港人有了自己研發(fā)的“奶”。

創(chuàng)業(yè)的道路并非一帆風(fēng)順。1974年石油危機爆發(fā)，由于維他奶用的原材料糖和大豆價格均大幅上漲，加上經(jīng)濟形勢惡劣、消費市場轉(zhuǎn)變，公司瀕臨破產(chǎn)，當(dāng)時堪稱是維他奶的生死存亡之秋。

眼看企業(yè)經(jīng)營業(yè)績?nèi)遮吺挆l，30多年的企業(yè)有可能隨著經(jīng)濟周期破產(chǎn)。在美國獲得食品加工碩士學(xué)位的羅友禮憑借靈敏的商業(yè)洞察力和決斷力，向父親提出引進歐美流行的利樂包裝，讓維他奶成為香港地區(qū)首個引入利樂包裝的飲品，在宣傳模式上，還聘請著名廣告人紀(jì)文鳳，推出了“維他奶，點止汽水咁簡單”的經(jīng)典廣告語。

包裝方式和經(jīng)營理念的雙重改變，使維他奶渡過了危機，持續(xù)發(fā)展，并得以在美國、澳大利亞、新加坡等地設(shè)立營運基地及廠房，成為全球大型的豆奶公司之一。相伴中國人千年的豆?jié){由此改頭換面登上國際舞臺。

隨著時代的變遷、經(jīng)濟的改善，維他奶“人民的牛奶”代替品的定位已經(jīng)改變，但其為普羅大眾補充營養(yǎng)的信念始終未變。“維他奶的使命，是要為更多社區(qū)帶來可持續(xù)、以植物為本、美味又富營養(yǎng)的產(chǎn)品。過去80多年來，維他奶一直致力生產(chǎn)以植物為本的營養(yǎng)食品和飲品，累積了豐富經(jīng)驗和實力，今后仍會竭力繼往開來，延續(xù)這個優(yōu)良傳統(tǒng)。”羅友禮說。

植根祖國，持續(xù)投資

羅桂祥從創(chuàng)業(yè)之初就滿懷“實業(yè)報國”的想法，希望進入中國內(nèi)地發(fā)展，為祖國貢獻自己的力量。長期耳濡目染之下，羅友禮也深受父親的影響。1979年，中央政府決定放寬對對外貿(mào)易的限制，給予廣東省對外經(jīng)濟活動“三來一補”的特殊政策。羅氏父子兩人第一時間把握機會在與香港接壤的深圳投資，維他奶成為首批進入中國內(nèi)地的香港企業(yè)之一。

由于合作進展良好，維他奶集團很快又追加投資，并將維他奶在中國香港的一間廠房的生產(chǎn)設(shè)備搬到深圳，于1994年開始啟用投產(chǎn)。在此之后，維他奶一直致力于祖國的發(fā)展，陸續(xù)在上海、佛山、武漢設(shè)立廠房，而最新落成的東莞廠房亦已于2020年啟用。維他奶集團更于2020年在廣州南沙設(shè)立了其中國內(nèi)地總部辦公室，更有效率地帶領(lǐng)公司未來在內(nèi)地的事業(yè)發(fā)展。

目前，中國內(nèi)地是維他奶集團最重要的市場，內(nèi)地業(yè)務(wù)在維他奶集團中的收入占比高達六成多。近幾年，中國內(nèi)地巨大的市場空間為維他奶帶來了無限商機和發(fā)展機遇，尤其是電子商務(wù)銷售增長強勁，市場份額持續(xù)上升，讓集團對持續(xù)投資中國內(nèi)地更加充滿信心。

羅友禮表示：“維他奶是在深厚民族情感下創(chuàng)立的品牌，對中國內(nèi)地市場一直看好，在過去數(shù)十年通過多個長線投資項目，深耕細作，無論外界環(huán)境如何變化，維他奶植根祖國，持續(xù)投資的計劃和信心始終沒有改變。”

將大健康裝入小豆奶

“我們看香港錄像、喝維他奶，我們那么接近香港。”正如經(jīng)典港片《甜蜜蜜》中張曼玉飾演的李翹說的一樣，對于廣東、福建一帶的居民來說，維他奶不陌生，甚至成為香港文化的代表。

上世紀(jì)90年代，在廣東隨便走入一家路邊餐館，都可看見冰柜里必不可少的三樣飲品——可樂、雪碧、維他奶。

“在上世紀(jì)90年代，當(dāng)我們在華南地區(qū)推出紙包裝飲品的時候，消費者因為靠近香港，知道維他奶是具悠久歷史的香港品牌，知道維他奶是一款加入了維生素的豆奶飲料，所以與一般豆?jié){不同，比普通市場或家庭制的豆奶更有營養(yǎng)；但將維他奶推廣至華南以外地區(qū)的時候，消費者認為維他奶豆奶跟家里煮的豆?jié){并無分別，無需外出購買。”羅友禮說，“而且當(dāng)時內(nèi)地的豆?jié){都用塑料袋包裝，沒有衛(wèi)生包裝的概念。因此，當(dāng)我們在內(nèi)地推出無菌紙包裝飲品時，特別加強了市場培育，讓消費者認識利樂包是經(jīng)過殺菌技術(shù)包裝，安全衛(wèi)生，可以在室溫下保存多月而且質(zhì)量不變。這個市場培育的過程持續(xù)多年，直到近年消費者才漸漸了解了植物性飲食的營養(yǎng)價值。”

實際上，大豆一直都是公認的高營養(yǎng)價值食物。在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中，大豆就被列為五谷之一。目前，大豆是世界上少見的高蛋白質(zhì)作物，蛋白質(zhì)含量在所有植物性食物中最高。美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫顯示：每百克大豆中鐵的含量約為15mg，是大米的15倍、堅果的4倍；大豆中鋅、鎂、鉀、鈣的含量均為植物性食物中最高。

但市場培育是一個漫長的過程。多年來，維他奶一直積極支持和參與“全民營養(yǎng)周”和“520中國學(xué)生營養(yǎng)日”科普活動，通過科普教育和知識營銷手段等多種形式，引導(dǎo)消費者對大豆?fàn)I養(yǎng)的正確認識，提升大眾對植物營養(yǎng)的了解。為了能喚起消費者對豆奶產(chǎn)品的正確認識，2020年10月，維他奶還參與了國內(nèi)首部《2020豆奶營養(yǎng)與健康白皮書》的制訂與發(fā)布，并和中國權(quán)威的營養(yǎng)機構(gòu)和專家們一起倡導(dǎo)“早晚兩杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”，培養(yǎng)消費者更科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)和更健康的消費習(xí)慣。

從維他奶1979年進入內(nèi)地至今，兩代人用了40多年的時間，不僅見證并參與了改革開放，還在潛移默化中改變著人們的飲品習(xí)慣，將大健康的概念深深植入了飲品行業(yè)，并支持植物蛋白飲料的發(fā)展。

自改革開放以來，中國飲品行業(yè)經(jīng)歷了6個發(fā)展階段，從第一階段即上世紀(jì)80年代的碳酸飲料，到瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料，再到如今的植物蛋白飲料階段，尤其隨著后疫情時代大健康理念深入人心，整個產(chǎn)業(yè)呈高速發(fā)展趨勢。

根據(jù)天貓發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》白皮書：近年，植物蛋白飲料，已成為飲料市場增長的高速引擎，而植物蛋白飲料購買人數(shù)亦日益上升，拉動了品類增長。得益于此，維他奶中國內(nèi)地市場業(yè)務(wù)增長迅速，如今已成長為其主要市場。

從國際來看，植物基風(fēng)潮在最近十幾年間伴隨著素食主義的興起也開始流行。美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2018年，美國的牛奶銷售額下降了約13%；而堅果和植物奶的銷售額在2018年增長了9%。據(jù)英國市場調(diào)研公司英敏特統(tǒng)計，自2015年以來，由于素食主義者激增，英國植物奶銷售額增長了30%。

各國出臺的膳食指南中，大豆都被列入重點推薦食物行列?！栋拇罄麃喩攀持改希?013）》稱，食用大豆食品可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，建議可用含強化鈣的豆奶作為牛奶的替代品。美國地區(qū)膳食指南建議選擇大豆作為蛋白質(zhì)食物，并且推薦將強化豆奶作為牛奶替代品飲用。

在健康中國行動的圖景中，合理膳食、優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)等也已被列入國家專項行動。業(yè)內(nèi)專家分析，豆奶等植物蛋白食品行業(yè)勢必大有作為。在日常生活中養(yǎng)成“早晚兩杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶”的飲食習(xí)慣，不但能改善居民豆類攝入量嚴(yán)重不足的現(xiàn)狀，滿足全面補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)的健康需求，還能降低中國對進口牛奶的依賴、推動國產(chǎn)大豆市場發(fā)展，對踐行健康中國和推動百姓餐桌的經(jīng)濟內(nèi)循環(huán)具有重要的科學(xué)意義和現(xiàn)實意義。

營養(yǎng)專家指出，豆制飲品在中國已有上千年歷史，而豆奶中的大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸，也更易于中國人體質(zhì)吸收，對增強國人體質(zhì)有著積極作用。此外，對于乳糖不耐受人群，豆奶也是很好的營養(yǎng)補充來源。因此，豆奶行業(yè)應(yīng)專注挖掘豆奶營養(yǎng)潛力，幫助大眾科學(xué)認知豆奶的營養(yǎng)價值。

維他奶表示，未來將繼續(xù)把推動飲食健康和營養(yǎng)科學(xué)認知的教育和宣傳作為義不容辭的責(zé)任，提升國民對大豆、植物蛋白營養(yǎng)的認知，倡導(dǎo)合理飲食，用豆制品的特殊力量為國民健康保駕護航，助力推進健康中國建設(shè)。

用“繡花精神”做好豆奶

有的人一生中會嘗試很多行業(yè)，在自己的名字后面不斷加上“斜杠”，有的人卻終其一生只深耕一個領(lǐng)域，很顯然羅友禮屬于后者。

年輕時的羅友禮曾想去英國進修法律專業(yè)，卻在父親的勸阻下改往美國讀食品加工專業(yè)，由此開始了與飲品行業(yè)的不解之緣。

一個企業(yè)能夠經(jīng)受住歲月風(fēng)霜的洗禮，最重要的就是堅守匠心。而維他奶則在匠心之上生發(fā)出一種“繡花精神”。對于企業(yè)而言，“繡花精神”意味著不僅要有定力堅守匠心品質(zhì)，同時要尋求創(chuàng)新，在“繡花”之際鍛造精品、聚力創(chuàng)新，彰顯“干實事”的決心和行動，既練就“繡花精神”一針一線的精準(zhǔn)，又擁有“匠心”躬身踐行的勇氣。

誕生于1940年的維他奶，自創(chuàng)立以來，一直秉持“真心做好豆奶”的初心，以實踐行動詮釋了“繡花精神”中的關(guān)鍵難點——把各項工作做細、做深、做好。從原材料開始，維他奶嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，所有大豆原料均為非轉(zhuǎn)基因大豆，并附有IP身份認證證書；在產(chǎn)品研發(fā)方面，維他奶不斷推出新產(chǎn)品；在產(chǎn)品投入市場前，執(zhí)行嚴(yán)格的出廠檢測；產(chǎn)品出廠后，定期檢查經(jīng)銷商、分銷商的倉儲情況，確保消費者享受到安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。從參與標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建，到把關(guān)原材料，再到生產(chǎn)過程，以及將產(chǎn)品供應(yīng)給消費者，維他奶用“繡花精神”嚴(yán)格把控從農(nóng)場到餐桌全鏈條每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。

在國家大力提倡高質(zhì)量發(fā)展的今天，維他奶打造產(chǎn)品重“量”更重“質(zhì)”。80年來維他奶能夠一直保持品牌活力原因有很多，包括為消費者提供對健康有益和對環(huán)境有利的產(chǎn)品、對優(yōu)良質(zhì)量的堅持、有效的推廣策略以及與消費者之間所建立的愛護與關(guān)懷等等，但用“繡花精神”做好每一件產(chǎn)品，守住為普羅大眾補充營養(yǎng)的初心，才是它基業(yè)長青的法寶。

新加坡前總理李光耀曾在回憶錄里寫道，帝國飯店（建于1890年）的擦鞋人是他的老師。這個擦鞋人在帝國飯店工作，不僅擦鞋技術(shù)一流，對于哪怕每年只來一次的客人他都能記住，會主動與客人打招呼。尊重客戶，正是這個擦鞋人工匠精神的初心。

羅友禮也十分珍重這份與消費者的連接，“消費者對維他奶懷有深厚感情，可能是因為維他奶的口味，或者是一些令人印象深刻的廣告，又或是童年學(xué)校集體生活的溫馨記憶，由于是與消費者一起成長，建立了一份特別的溫情暖誼。”

“希望未來，維他奶還能像一個好朋友一樣，陪大家一起成長、一起進步。”羅友禮說。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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