3月起，北京105家實體書店陸續(xù)入駐外賣平臺，讀者可以享受最快30分鐘的送達服務。外賣服務覆蓋且一定程度上擴大了書店現(xiàn)有的讀者輻射范圍，同時保持了產品的多元性。開業(yè)月余，線上“成績”不錯，實體書店也在思考更多樣的經營策略，留住讀者、爭取讀者。

“您好，您在美團外賣購買的圖書已送達!”3月12日上午11點3分，下單30分鐘后，外賣騎手將一本暢銷書送到了張苑手中。這是2月1日關閉線下門店以來，鐘書閣北京融科店賣出的第一本圖書，也是北京實體書店入駐美團后完成的首單。

3月5日，包括PageOne、北京圖書大廈、鐘書閣等在內的北京72家實體書店轉戰(zhàn)美團外賣平臺，人們可以像點餐一樣，享受最快30分鐘圖書送達服務。第二批又有33家實體書店陸續(xù)入駐。1個多月過去了，試水外賣的實體書店經營狀況如何?圖書外賣，能否在滿足讀者需求的同時，為困境中的實體書店帶來轉機?

困境中摸索，一路“小跑”上線外賣業(yè)務

上線首日完成9個訂單，上線一周銷售近百單、營業(yè)額過萬。“效益還真不錯，營業(yè)額比日常開業(yè)還高。”說起東升科技園店的成績單，北京外研書店總經理付帥頗感欣慰。

疫情困擾著實體書店。開業(yè)時，鐘書閣融科店日均客流量近3000人次，疫情期間大廈關閉，客流量為零。PageOne北京坊店平時日均客流量近5000人次，節(jié)假日最多可以破萬。近兩個月來，每天光顧人數不超過百人。實體書店紛紛尋找出路。建投書局國貿店先后開展網絡直播、微信群活動，但因為缺乏直播帶貨經驗、粉絲基礎薄弱等原因，收效甚微。2月26日至3月1日，PageOne聯(lián)合線上直播平臺，舉辦了3期吳冠中美育直播課程，雖然為門店帶來一定流量，但轉化為實際購買的依然很有限。

“對于實體書店而言，轉型升級與融合發(fā)展已經非做不可。”北京智信文化產業(yè)研究院理事長劉明清說。在一項對北京實體書店開展的調查中，許多從業(yè)者希望政府能夠協(xié)調資源并搭建平臺，幫助書店拓展經營渠道。

2月初調研，3月2日與美團簽署產業(yè)協(xié)同框架協(xié)議，3月5日第一批實體書店上線，“北京實體書店進駐美團計劃”一路“快跑”。美團為書店量身定制了入駐、運營等輔導手冊，并提供降低服務費率、流量補貼、共創(chuàng)獎勵計劃等扶持方案。

“銷售近百單，開局良好。”北京市新華書店連鎖有限責任公司副總經理秦輝說，新華書店連鎖32家門店已入駐美團。

不過，也有一些實體書店暫時沒有進軍外賣的計劃。文津閣少兒書店店長譚笑石說，書店收入主要來自圖書借閱和收費的讀書活動，“圖書庫存很少，進價比一些大的電商平臺售價還高，所以圖書零售很難盈利。”地圖主題書店原是中國地圖出版社的讀者服務部，經過裝修，去年底重新開張。“剛開店人手不夠，尤其沒有專業(yè)人才，匆匆上線怕服務跟不上。”經理劉秋杉很無奈。

追求小而美，根據門店特色及服務半徑選品

外研書店有兩家實體店，選品近3萬種，美團店則選取了1000個左右品類，分為文創(chuàng)產品、學生必備詞典、兒童繪本、暢銷文學等門類。“不追求大而全，而是小而美有特色，利用專業(yè)選品能力，盡量打包、組合出一些具有獨特性的產品，這樣在折扣不占優(yōu)勢的情況下，才能有持久性。”付帥說：“分門別類的精細化運營，對于提升單量很有幫助。”

除了圖書，文創(chuàng)、飲品乃至簡餐是實體書店不可或缺的產品，線上書店也保持了書店產品的多元性，在線銷售商品中不乏眼罩、收納袋等特色產品。

中信書店第一批有3家門店入駐美團，分別根據不同門店特色及服務半徑客群畫像選擇商品上架。啟皓店的精品咖啡及自制烘焙產品別具特色，在線銷售的產品中自制烘焙飲品占到了四成。為了配合外賣平臺上線，中信書店緊急設計了暖心服務卡、外賣專用包裝，給了讀者不一樣的感受。“從讀者的訂單中可以看到，一杯莊園咖啡+一個甜品+一本小說，構成了一個舒適安寧的下午茶時光。”中信書店副總經理劉旻說：“抓住讀者的需求，精準提供上架商品，這考驗的是書店的策劃力和選品力。”

美團還聯(lián)合42家線上書店開啟首個“居家讀書日”?；顒悠陂g，書店推出不同力度的優(yōu)惠活動。“3天創(chuàng)下近1000本圖書的銷量。”美團閃購負責人介紹，兒童繪本、社科類圖書、文創(chuàng)類商品是最受歡迎的品類，詞典則成為銷量最高的人氣單品，《新華字典》等工具書共售出27本。文創(chuàng)產品的銷量也很可喜，樂高書燈、盲盒、咖啡豆最受歡迎。對標居家人群的消費習慣，更滿足了書店線上線下融合經營的需求。

差異化競爭，為行業(yè)轉型升級發(fā)展提供契機

“送貨真的太快了，包裝也非常有格調。”“隨書送來手寫的感謝信和書簽，覺得挺暖心感動。”……“我用什么才能留駐你”，寫在鐘書閣融科店入口處的這句話，也道出了美團線上書店的心聲。憑借豐富的圖書、高效的配送和周到的服務，線上書店已經有了回頭客。

得知圖書外賣的消息后，讀者“瀟瀟金”嘗試在全民暢讀書店買了3本書，幾天后又下單了4本書和1瓶啤酒。“在美團買書很方便，服務也好。以后還會買，支持實體書店的創(chuàng)新實踐。”

從長遠的角度看，在留住讀者的同時，爭取讀者同樣重要。價格是繞不開的問題。張苑日常喜歡看推理、科幻小說，她在瀏覽美團APP時無意中看見鐘書閣融科店，突然有了看書的念頭。有本暢銷書，在美團上賣98元，外加5元配送費，比其他電商平臺賣得貴。比價之后，“迫不及待想看這本書”的張苑最終還是下單購買。不過她也坦言，如果不是急需，還是會選擇在價格低的平臺上買書。

價格不占優(yōu)勢，競爭力從何而來?“目前配送范圍是10公里以內，覆蓋且一定程度上擴大了書店現(xiàn)有的讀者輻射范圍。實體書店對讀者的吸引力更多在于文化活動、閱讀體驗和社交場所需求，而線上店的優(yōu)勢則是選品能力。”付帥認為，可以利用書店的選品能力，定期策劃一些主題，幫助讀者找到自己需要的圖書。

受疫情影響，庫房無法正常發(fā)貨，小眾書坊美團店仍未開業(yè)，但創(chuàng)始人彭明榜卻很有信心。小眾書坊是一家詩歌主題的書店，銷售自主策劃出品的圖書，價格不受電商打折的影響，在北京的詩歌愛好者中也小有名氣。“小眾書坊與其他實體書店存在差異，這種差異或許孕育著可以期待的結果。”彭明榜說。

在劉明清看來，圖書外賣為實體書店行業(yè)轉型升級、線下與線上業(yè)務融合發(fā)展提供了契機。“實體書店入駐電商平臺，必須采取差異化競爭策略。比如實體書店賣網絡書店不提供的斷版書、特裝本、簽名本等，實體書店的文創(chuàng)或餐食通過電商平臺服務周邊客戶，這些都是實體書店獨特的優(yōu)勢。”

關鍵詞： 外賣業(yè)